🇧🇷 Planejamento de Festas: Quantidade de Comida
Atualizado em 1º de Dezembro, 2025 | Leitura: 58 minutos
Você vai dar uma festa. Convidou 80 pessoas. Agora pergunta: quanto de comida compro? A maioria erra feio: compra comida de mais (desperdiça, gasta R$ 1.000 desnecessários) ou compra comida de menos (ficar sem comida no meio da festa é envergonhador). O cálculo é simples: depende do tipo de festa, duração, horário, e se tem álcool (bebida faz pessoas comerem menos).
Festa de 3 horas à noite com álcool? Calcula 150g de comida por pessoa. Festa de 6 horas à tarde sem bebida alcoólica? Calcula 400g. Confundir isso pode resultar em dar comida para 50 ou 120 pessoas quando convidou 80. A maioria das agências de eventos cobra R$ 40-60 por pessoa para calcular cardápio; este guia faz isso de graça.
“Dei festa para 100 pessoas. Comprei comida achando que seria suficiente. Faltou 30 minutos para terminar. Tive que pedir pizza de emergência (R$ 500 extra, humilhação). Depois calculei: deveria ter comprado 22kg de comida; comprei 15kg.” Planejar certo economiza dinheiro E evita constrangimento.
Este guia completo sobre Planejamento de Festas: Quantidade de Comida em 2025 vai revelar a fórmula exata. Você aprenderá quanto de salgado, doce, fruta, bebida fria/quente servir, como calcular por tipo de festa (aniversário, casamento, coquetel, churrascaria), como ajustar para público específico (crianças comem menos, homens comem mais), tabela pronta por número de pessoas, e como economizar 20-30% sem sacrificar a festa.
A Fórmula: Quanto de Comida Por Pessoa
Tudo começa com uma pergunta: qual é o tipo de festa?
Coquetel (Duração 2-3 horas, à noite, com álcool)
Quantidade: 100-150g de comida por pessoa. Pessoas comem pouco porque bebem e conversam. Salgadinhos, pastéis, camarão à milanesa, queijo. Não precisa prato quente.
Almoço/Café da Manhã (4-6 horas, sem ou pouco álcool)
Quantidade: 300-400g de comida por pessoa. Pessoas têm fome real. Precisa prato quente (arroz, feijão, carne, salada), pão, doce, fruta.
Churrascaria (5-8 horas, à tarde/noite)
Quantidade: 350-500g de carne por pessoa. Churrasco é evento específico. Acompanhamentos (salada, pão) são secundários.
Aniversário Infantil (2-3 horas, à tarde)
Quantidade: 80-120g de comida por criança (crianças comem menos). Bolo, suco, salgadinho, fruta. Simples.
Tabela: Quantidade Padrão Para Cada Tipo de Comida
| Item | Coquetel | Almoço | Churrasco | Café Manhã |
|---|---|---|---|---|
| Salgado (quindim, pastel, bolinhas) | 60g | 30g | 20g | 30g |
| Prato Quente (arroz, carne) | — | 250g | 300g | 100g |
| Salada | — | 100g | 100g | 50g |
| Fruta | 30g | 100g | 100g | 100g |
| Pão | 20g | 80g | 100g | 80g |
| Doce (bolo, pavê, brigadeiro) | 40g | 80g | 80g | 100g |
| TOTAL POR PESSOA | 150g | 350g | 400g+ | 250g |
Simulador: Festa de Aniversário (50 pessoas, sábado à noite, com álcool)
Cenário: Mix de adultos e adolescentes, 4 horas, ambiente casual
TIPO: Coquetel + Doces (150g por pessoa)
SALGADOS:
DOCES:
BEBIDAS:
RESUMO COMPRAS:
Por pessoa: R$ 13-18 (festa econômica) | R$ 25-35 (festa padrão) | R$ 40+ (festa premium)
Ajustes Por Perfil de Convidado
Só crianças (Reduce 30-40%)
Crianças comem menos. Reduz quantidade 40%: em vez de 150g, usa 90g por criança.
Só homens (Increase 15-20%)
Homens comem mais que mulheres. Aumenta 15-20% acima do padrão.
Só vegetarianos (Adapt, não reduce)
Mesma quantidade, diferente composição (mais salada, legumes, fruta).
Público idoso (Reduce 15-20%, food softer)
Come menos, prefere comida mais mole. Aumenta proporção de fruta, reduz comida pesada.
Como Economizar 20-30% sem Sacrificar
1. Coquetel em vez de almoço (reduz 50%)
Coquetel = R$ 150g × 50 pessoas; Almoço = R$ 350g × 50. Diferença: R$ 100 por pessoa em comida.
2. Buffet simples vs. gourmet (reduz 30-40%)
Buffet simples: salgado + bolo + suco. Buffet gourmet: 5 tipos salgado, 3 tipo carne, acompanhamentos. Gourmet custa 3-4x mais.
3. Fazer comida em casa (reduz 40-60%)
Salgado em casa custa R$ 3-5/unidade; pronto custa R$ 8-12. Bolo em casa R$ 30; padaria R$ 80.
4. Convidar durante café da manhã/almoço (reduz despesa com bebida)
Café da manhã: suco/café (barato). Coquetel: cerveja/vinho (caro). Diferença: R$ 200-400.
5. Fewer convidados (obvious)
50 pessoas gasta 60-70% menos que 200 pessoas em custo total (não por pessoa, but absolute).
Dúvidas Frequentes (FAQ)
Melhor sobrar que faltar. Sobra vai para casa de convidados (eles comem depois) ou doação. Nunca jogue fora: congela, oferece no dia seguinte, ou repassa.
Coquetel: 40g (1/6 de 250g pessoa) | Almoço: 80g | Festa só doce: 200g. Regra: 1 bolo para cada 8-10 pessoas (tipo padaria padrão 2kg).
Coquetel 3 horas: 1-2 bebidas por pessoa (nem todos bebem). Festa 6 horas: 3-4 bebidas por pessoa. Cálculo: bebedores × horas × 1 bebida/hora.
Regra de ouro: calcule por fórmula, depois some 10-20% (margem segurança). Se incerto, melhor ter 10% a mais que faltar comida.
Sempre tenha plano B: número de local que faz delivery, pizzaria perto, supermercado aberto. 30 minutos de aviso = salvo.
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